《说文解字》有一个“鬻”字，徐慎曰：“鬻，䭈也。之六切。”按说，就应该读作“粥”。但徐铉却说，这个字应是“武悲切”，读作“梅”。不过，徐铉又认为：“今俗鬻作粥，音之六切。”二徐在“粥”字上终于达成了一致。《现代汉语词典》中有“鬻”字，但并没有把它列为“粥”的繁体字或者异体字。

 粥，是个俗字；粥，也是世俗生活的一部分。甚至有一个“腊八节”，提醒人们要喝粥。

 《本草纲目·谷部》有“粥”之专条。李时珍尝过百草，大概也尝过各种各样的粥，所以才引《释名》“煮米为糜，使糜烂也。粥浊于糜，育育然也”之说，列举了数十种粥的特殊功效，对粥赋予了神奇的力量。

 比如绿豆粥解热毒，止烦渴；栗子粥补肾气，益腰脚；薯蓣粥补肾精，固肠胃。比如萝卜粥消食利膈，油菜粥调中下气，荠菜粥明目利肝。比如松子仁粥润心肺，调大肠；酸枣仁粥治烦热，益胆气；枸杞子粥补精血，益肾气。比如生姜粥温中辟恶，花椒粥辟瘴御寒，茴香粥和胃治疝。比如羊肝粥、鸡肝粥并补肝虚，羊汁粥、鸡汁粥并治劳损，鸭汁粥、鲤鱼汁粥并消水肿……说万物皆可粥，似乎一点儿也不过分。

 早在南宋时期，大诗人陆游就写过一首著名的《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”诗前序曰：“张文潜有食粥说，谓食粥可以延年，予窃爱之。”张文潜即诗中的“宛丘”。对粥的态度，其实也是对人生的态度。

 “一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”粥虽平常，但不是从天上掉下来的，也不是从地下冒出来的。李时珍说：“粥字像米在釜中相属之形。”米从何来，来于土地，来于农民。粥里面饱含着汗水，渗透着艰辛。对粥的理解，就是对土地的感情；对粥的珍惜，就是对农民的感恩。

（尚之）